|
|
Arroz Blanco Al Jerez Y Pinones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
65 gram pijnboompitten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 2 kippebouillontablatten, 1 dl droge sherry, 350 gram witte rijst, 2 zakjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekepan pijnboompitten onder regelmatig schudden goudbruin roosteren. Pijnboompitten op bord scheppen en laten afkoelen. Ui en knoflook pellen en fijn snipperen. In ruime pan olie verhitten en ui en knoflook op laag vuur in ca. 3 minuten glazig bakken. Bouillontabletten, 9 dl water en sherry toevoegen en geheel aan de kook brengen. Rijst erdoor roeren en ca. 30 minuten koken tot vocht bijna verdampt en rijst zacht is, regelmatig omschepen. Intussen peterselie heel fijnhakken. Pijnboompitten en peterselie door de rijst mengen.
|
|
|